Alivancă (I)
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 500 g brînză de vaci, 50 g unt, 50 g smântână, 4 ouă, 100 g mălai, 50 g făină, sare şi puţin unt pentru uns tava.

Mod de preparare: Se freacă untul moale cu sare, se adaugă gălbenuşurile unul câte unul, apoi brânza de vaci, smântâna, făina şi mălaiul. După ce s-a omogenizat bine compoziţia, se adaugă albuşurile bătute spumă. Se unge tava cu unt, se toarnă în ea compoziţia şi se introduce în cuptor. Se coace 40-50 de minute. Când s-a rumenit frumos este gata. Se serveşte foarte fierbinte cu smântână.