Andive natur
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 45 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1 kg andive, zeama de la 1 lămîie, 4 linguri ulei, 1 lingură sare.

Mod de preparare: Se curăţă andivele de foile îngălbenite, se taie cotorul. Se opăresc 10 minute în apă clocotită nesărată. Se varsă în strecurătoare şi se scurg bine. Se pun la fiert în altă apă clocotită, în care s-au adăugat sarea, zeama de lămîie şi uleiul. Se acoperă şi se lasă să fiarbă 30 de minute. Se varsă în strecurătoare, se scurg bine. Se servesc ca garnitură la friptură.