Borş de cartofi
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 600 g cartofi, 100 g ceapă, 100 g morcov, 50 g pătrunjel, 100 g ţelină, 50 ml ulei, 1 l borş de putină, 1 legătură pătrunjel verde, 1 legătură leuştean, sare.

Mod de preparare: Ceapa se toacă mărunt, zarzavatul de supă se taie julien şi se călesc împreună în ulei. Se sting cu apă, se sărează, se adaugă cartofii tăiaţi cuburi şi se lasă să fiarbă.

Când cartofii sunt fierţi, se pune borşul de putină pe care l-am fiert separat şi se potriveşte încă o dată gustul de sare.

La sfârşit, se presară cu verdeaţă tocată.