Borş de lobodă cu ceapă verde şi orez
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 3-4 legaturi de loboda, 2-3 legaturi de ceapa verde, 1/2 l bors, patrunjel, leustean, 1 cescuta cu orez, sare.

Mod de preparare: Se curata frunzele de loboda si ceapa si se spala bine. Ceapa se taie marunt, iar loboda se lasa frunzulite. Se pune sa fiarba cu 1 litru de apa cu sare, se adauga orezul si se fierbe mai departe. Se toarna borsul clocotit separat si se lasa sa mai fiarba. Se adauga patrunjel si leustean verde taiat, se acopera si se da oala deoparte. Se poate adauga smintina si galbenus de ou in castron, peste care se toarna borsul sau, dupa gust, in oala in care fierbe loboda se adauga si 1-2 linguri de ulei. La fel se prepara borsul de macris, spanac si de urzici.