Borş de urzici cu orez şi boia
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 50 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1 litru apa, 1/2 l bors, 1 ceapa mica, 2 lingurite orez, 1 virf cutit boia, 2 linguri ulei sau unt, 1/2 lingurita faina, sare, 1 ou, 2 farfurii adinci cu frunze de urzici.

Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se inabusa putin in ulei sau unt, adaugind faina, boiaua si sarea. Se acopera cu apa si dupa ce da un clocot se pune orezul si urzicile bine spalate, oparite si tocate mai marunt. Se lasa sa fiarba incet acoperit pina ce orezul este aproape gata. Se adauga borsul fiert lasind sa mai dea citeva clocote. Se serveste dres cu ou.