Brioşe cu prune
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 100 g unt, 150 g zahar, 3 oua, 225 g faina, 3 lingurite praf de copt, o lingura coaja de portocala glasata (taiata cubulete), 2-3 linguri suc sau lichior de portocale, grasime pentru uns formele, 24 de prune care se desfac de pe samburi (circa 600 g), 3-4 linguri de zahar (pentru presarat deasupra).

Mod de preparare: Se freaca spuma untul cu zaharul, dupa care se incorporeaza mai intai ouale si o lingura de faina si pe urma restul de faina, praful de copt, coaja si zeama sau lichiorul de portocale.
Se spala prunele, se desfac si li se scot samburii. Cu jumatate din aluatul preparat se umplu 12 forme de briose (unse in prealabil), peste aluat se pun cate doua jumatati de pruna (in fiecare forma), se acopera cu aluatul ramas si deasupra se asaza alte doua jumatati de pruna. Se incinge cuptorul si se coc briosele circa 15 minute la 170 grade C (la jumatatea timpului de coacere se pot acoperi cu hartie de pergament). Putin inainte de a le scoate din cuptor, se presara peste fiecare cate-o lingurita de zahar.