Budincă de brânză de vacă (I)

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 700 g brinza, 100 g. unt, 3 oua, 3 linguri faina, 1 virf cutit sare, 2-3 linguri zahar, coaja de lamiie rasa.

Mod de preparare: Se freaca untul spuma cu zaharul, se adauga brinza bine scursa de zer si trecuta prin sita, se amesteca si se pun galbenusurile unul cite unul. Se adauga sarea, faina, albusurile batute spuma si coaja de lamiie rasa. Se pune compozitia intr-o forma de budinca (cu capac inchis ermetic) unsa cu unt. Se asaza intr-un vas cu apa clocotita pus pe foc si se lasa 30-40 minute.