Budincă de legume cu salam

Timp de preparare: 1 h 50 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 200 g orez cu bobul lung, 4 dovlecei mici, 4 cepe mari, 8 rosii tari, 200 g salam, 3 crengute de cimbru, 2 crengute de rozmarin, 6 fire de patrunjel, 6 codite de ceapa verde, 4 linguri ulei de masline, sare, piper.

Mod de preparare: Fierbeti orezul circa 12 minute in apa multa cu sare si lasati-l sa se scurga.
Incingeti cuptorul la 150 grade C si ungeti cu unt un vas de Jena sau de lut termorezistent. Taiati patrunjelul si coditele de ceapa (cu foarfeca), incorporati-le in orez si turnati orezul pe fundul vasului uns. Curatati cepele si taiati-le rondele de 1/2 cm grosime. Spalati rosiile si taiati-le felii groase de 1 cm, spalati dovleceii si taiati-i rondele groase de 1/2 cm, iar salamul taiati-l felii de 1/2 cm grosime.
Asezati peste orez cate un strat de legume (alternativ) si la sfarsit un strat de salam. Sarati, piperati, presarati deasupra cimbrul si rozmarinul, dati budinca o ora si 15 minute la cuptor si serviti-o calduta sau rece (nu direct de la frigider).