Budincă de morcovi
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Ingrediente: 750 g morcovi, 3 oua, 1/2 pahar zahar, 150 g unt, 100 g pesmet, vanilie praf, 1 virf de cutit sare, putin pesmet.

Mod de preparare: Se spala morcovii si se fierb. Se scurge bine apa, se rad de coaja si se trec prin sita. Se freaca spuma intr-un castron galbenusurile cu zaharul, se amesteca cu pasta de morcovi vanilia, untul incalzit si sarea. La urma se adauga albusurile batute spuma, amestecind usor. Se pune compozitia intr-o forma de budinca unsa cu unt si presarata cu pesmet si se coace la foc potrivit pina se rumeneste (20-30 minute). Se serveste pudrata cu zahar vanilat.