Bulion de ardei
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 20 ardei roşii dulci, 2 kg roşii, sare.

Mod de preparare: Alegem ardei rosii, dulci, bine copti. Ii spalam, le scoatem codita si-i curatam de seminte. Dam ardeii printr-o masina cu sita deasa. Pe urma ii punem într-o cratita la foc, adaugam sare, dupa gust, si un pahar cu apa. Bulionul de ardei se scade (la fel ca bulionul de rosii). Fierbem bine bulionul de ardei, apoi îl punem în sticle.
Cui îi place mâncarea picanta, poate adauga si ardei iuti. Se pastreaza la rece.