Cartofi cu carne şi roşii

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 600 g carne, 1-1,5 kg cartofi, 1-2 linguri grasime, 3-4 cepe, 6-7 rosii (vara) sau 1/4 l bulion, verdeata, sare.

Mod de preparare: Se prepara din pui, vitel, vaca, porc, berbec. Carnea tinara se inabusa cu ceapa, carnea mai batrina se fierbe, se picura apa rece sau zeama de carne si cind carnea este aproape fiarta se adauga cartofii. Dupa citeva clocote, se adauga rosiile sau bulionul, sarea si o parte din verdeata. Se lasa sa scada.
Se serveste cu patrunjel verde deasupra si zeama de rosii (de la sos).