Ciorbă de oase de porc cu tarhon

Timp de preparare: 1 h 45 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 200 g oase de porc, 100 g morcovi, 40 g ceapă, 60 g albitură, 60 g ţelină, 30 g orez, 10 ml oţet, sare, tarhon.

Mod de preparare: Se spală oasele, se sparg şi se pun la fiert în apă cu sare. Se spumează, apoi se adaugă legumele, curăţate, spălate şi tăiate fideluţă sau cuburi. Se fierbe totul la foc mic. Se adaugă orezul, fiert separat. Când a fiert bine, se adaugă oţetul şi tarhonul, tăiat mai mare şi opărit. Se mai dau 2-3 clocote.