Ciorbă de peşte cu şofran
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 45 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 500 g peste, 1 ceapa, 1 rosie, 1-2 catei usturoi, 30 ml ulei masline, un varf de cutit sofran, 1 l apa, sare, piper,

Mod de preparare: Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-un vas adanc, pentru ciorbe, se adauga apoi rosia taiata in bucatele, se mai lasa sa fiarba 5 minute. Se adauga apoi apa calduta, sare, piper, usturoi pisat sau dat pe razatoare. Cand apa a dat in primul clocot se adauga pestele portionat si se mai lasa la fiert aproximativ 30 minute. Spre final se adauga sofranul.
Se serveste cu paine prajita.