Ciorbă de zarzavat cu mezeluri

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: Pentru 10 portii: 2,5 l apa, 400 g morcovi, 250 g telina, 250 g patrunjel-pastîrnac, 150 g ceapa, 1 kg roşii, 100 g orez, sare dupa gust, 300 g mezeluri, 50 ml ulei, 5 g sare de lamaie, 1 legatura verdeata.

Mod de preparare: Zarzavatul se curata, se spala si se taie cuburi, morcovii se soteaza in ulei si se pun la fiert impreuna cu telina si albitura. In timpul fierberii se adauga orezul. Spre sfirşitul fierberii se pun rosiile curatate, spalate si taiate felii, se continua fierberea cca 15 minute.
Mezelurile taiate cuburi mici se soteaza in ulei si se pun in vasul cu ciorba. Se adauga sarea de lamâie dizolvata in putina ciorba si se controleaza gustul de sare.
Se serveste cu verdeata taiata marunt.