Ciuperci în halat
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 2 kg ciuperci cu pălăria mare, 300 g făină, 600 ml lapte, 3 ouă, 100 ml ulei, sare, piper.

Mod de preparare: Din făină, ouă, lapte şi sare se prepară un aluat de clătite, care se lasă să se odihnească timp de 30 min. la frigider. Ciupercile se curăţă de pieliţă, se taie cozile, se spală în câteva ape şi se opăresc cu apă clocotită timp de 20 min. Se scurg bine, se condimentează cu sare şi piper, se dau prin coca de clătite şi se prăjesc în ulei.
Se servesc calde cu sos de usturoi.