Ciuperci umplute cu ouă
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 500 g ciuperci, 4 oua, 50 g unt, felii de paine prajite, sare si piper macinat, dupa gust.

Mod de preparare: Palariile curatate se calesc in 25 g unt, se scot si se pun deoparte.
Tot in acest unt se calesc piciorusele taiate marunt si condimentate cu sare si piper, pana cand scade zeama.
Se prajesc putin, se adauga untul ramas si se toarna deasupra ouale batute putin cu furculita.
Se prepara o omleta foarte uscata.
Se taie coaja feliilor mici de paine, se prajesc pe uscat, apoi se asaza pe fiecare felie o palarie de ciuperca si in aceasta se pun gramajoare din omleta cu ciuperci.
Se garniseste cu salata.