Clătite cu spanac şi caşcaval

Timp de preparare: 55 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: Umplutura: 250 g cascaval,100 g parmezan ras, 250 g spanac, un ou, 10 felii piept ardelenesc taiat in 2, sare, piper, 100 ml supa de legume, putin unt sau margarina.

Mod de preparare: Frunzele de spanac se oparesc si se lasa la scurs. Se amesteca cu cascavalul, ou, sare si piper. Se umplu clatitele, se ruleaza si apoi se taie in doua. Se infasoara jumatate din clatite in piept ardelenesc si se aseaza in cratita in picioare, alternind cu clatite neinfasurate. Se toarna deasupra supa de legume, se presara cu doua linguri cascaval ras. Din loc in loc se pun bucati mici de unt. Se pune cratita 30 min la cuptor.
Se servesc calde scaldate in sosul lor.