Clătite cu vinete
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 16 clătite sărate, 600 g vinete, 2 linguri ulei, 2 căţei de usturoi, sare, piper măcinat.

Mod de preparare: Vinetele spălate şi şterse se prăjesc în cuptor timp de 25 de minute, apoi se curăţă şi se zdrobeşte miezul.
Usturoiul zdrobit se prăjeşte în ulei, se adaugă vinetele, se săreaza, se piperează şi cu această compoziţie se umplu clătitele.