Cotlet elveţian
Reţetă tradiţională din Elveţia

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 8 felii de cotlet dezosat, 250 g roşii, 100 g caşcaval ras, 1 linguriţă cu vîrf de făină, 400 g unt, 1 lingură de ulei, sare, piper măcinat, 2 linguriţe rase de muştar.

Mod de preparare: Feliile bătute se sărează, se piperează, se ung cu ulei şi se prăjesc în folie de aluminiu sau pe grătar. Se aşează feliile prăjite una lîngă alta pe o tavă termorezistentă, se aşează roşiile tăiate cuburi, caşcavalul şi muştarul frecat cu făina. Pe fiecare felie se aşează o bucăţică de unt şi se dau la cuptor pînă se rumenesc.