Cotlete de miel marinate

Timp de preparare: 4 h 20 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 8 cotlete de miel (650 g).
Pentru marinata: 3 catei de usturoi, 100 ml ulei, sare, piper, o crenguta de rozmarin, 1/2 legatura de cimbru, 1/2 legatura maghiran.

Mod de preparare: Se spala carnea si se zvanta. Se prepara marinata, amestecand usturoiul zdrobit cu ulei, sare, piper si ierburi aromate. Se pune carnea la marinat si se lasa cel putin patru ore sau - si mai bine - pana a doua zi.
Se scot cotletele, se preseaza putin intr-un stergar si se pun pe gratarul incins. Se lasa 5-8 minute pe fiecare parte, stropindu-se din cand in cand cu marinata.