Dulceaţă de vişine
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 4 h

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 kg vişine, 1 kg zahăr, apă, zeamă de lămîie, 1 baton de vanilie.

Mod de preparare: Fructele se spală, se curăţă de codiţe şi de sîmburi, după care se pun într-o cratiţă, ca să nu-şi piardă sucul. Peste ele se presară zahărul tos, se adaugă zeama de lămîie, un baton de vanilie şi se amestecă uşor. Se lasă sa stea 2-3 ore, ca să-şi lase zeama, după care se pune pe foc şi se lasă să fiarbă. Cînd fructele plutesc în sirop, se ia dulceaţa de pe foc, se adună spuma şi se acoperă. După ce s-a răcit, se pune în borcane.