Ficat pane cu sote de mazăre

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1/2 kg ficat (porc, viţel sau vacă), 1 ou, 3-4 linguri făină, lapte sau apă minerală, sare, 1 ceapă roşie, boia.

Mod de preparare: Se tranşează ficatul. Din făină, ou, lapte sau sifon, puţină sare, se face un aluat de plăcinte. Se introduc feliile de ficat şi se frig în ulei încins. Se serveşte cu sote de mazăre. Se căleşte în grăsimea rămasă o ceapă mică, se adaugă puţină boia, apoi se amestecă împreună cu mazărea fiartă.