Găluşte cu griş
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Ingrediente: Un ou, griş o dată şi jumătate cît greutatea oului, o lingură de ulei.

Mod de preparare: După ce albuşul s-a bătut spumă, se adaugă gălbenuşul şi uleiul; se bat de 4-5 ori, ca să se amestece puţin, apoi se pune tot grişul. Se amestecă compoziţia uşor prin răsturnare, ca să nu lase albuşul, pînă cînd se incorporează grişul. Găluştele se iau numai din marginea compoziţiei. Se fierb în clocote mici, cu capacul tras puţin într-o parte, 12-15 minute. După 7-8 minute, găluştele se întorc cu furculiţa în supă.