Găluşte pentru papricaş de pui sau miel cu smântână

Ingrediente: Un ou mare (60 g), 150 g faina , 50 g unt, 100 ml apa, sare.

Mod de preparare: Untul moale se amesteca cu oul intreg si cu 50 ml apa;se adauga apoi faina, si se freaca cu dosul furculitei, ca sa nu se formeze cocoloase, adaugind treptat si restul de apa.Daca oul a fost mai mic, se adauga o lingura cu apa.Galustele se fierb, cum s-a aratat in alta reteta, intr-o cratita de 3 l, ca sa aiba suprafata mai mare.Vor rezulta 30-35 galuste care vor fi putin mai tari decit primele.Se fierb 20 minute, apoi se scot cu spumiera si se pun in sos.