Jumări cu legume şi şuncă afumată

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 4 ouă, 50 g unt, 2 ardei graşi, 1 căţel de usturoi, 500 g roşii, 4 felii şuncă, sare, piper.

Mod de preparare: Se prăjeşte în unt ceapa tăiată în rondele, se adaugă ardeii tăiaţi şi usturoiul sfărîmat. Se lasă 5 minute pe foc moale. Se adaugă roşiile tocate. Se pune sarea şi piperul. Se acoperă şi se lasă să fiarbă încet 20 de minute. Se bat ouăle şi se varsă peste legume. Se amestecă mereu pînă ce ouăle s-au prins. Se răstoarnă pe o farfurie caldă şi se acoperă cu feliile de şuncă prăjite.