Linzer cu brânză dulce

Ingrediente: 500 gr. faina, 250 gr. margarina ,4 oua, 1 cana zahar, 4 linguri smantana, 1 praf de copt stins cu suc de lamaie , 1 kg branza de vaca, 3 pachete de zahar vanilat, putin gris.

Mod de preparare: 500 g faina se freaca cu margarina. Separat intr-un castron se mesteca 2 galbenusuri, 1 cana de zahar, 4 linguri de smantana, 1 praf de copt stins cu sucul de la o lamaie, coaja de lamaie. Toate acestea din castron se pune peste faina mestecata cu margarina si se face un aluat care se pune in tava unsa. Deasupra aluatului se pune branza preparata cu 2 galbenusuri, 2 plicuri de zahar vanilat, coaja de lamaie si zahar dupa gust. Peste aluat se presara putin gris apoi branza pregatita si se da la cuptor . Cele 4 albusuri ramase se bat spuma tare cu 4 linguri de zahar si putin suc de lamaie sau otet. Dupa 20 minute dupa ce s-a copt linzerul se scoate se pun albusurile deasupra si se mai da la cuptor 5 minute. Peste albusuri se poate presara ciocolata rasa sau ness.