Măsline umplute
Reţetă semi-vegetariană

Ingrediente: 250 g măsline, 50 g unt, o linguriţă de pastă de peşte.

Mod de preparare: Se aleg măsline mari, frumoase, şi se fierb în apă în cîteva clocote, ca să se mai desăreze. Se crestează în lung şi se scoate sîmburele cu grijă, ca să nu se sfărîme măslina, şi se umple, ajutîndu-ne cu linguriţa, cu puţină pastă de peşte frecată cu unt. Se aşează măslinele pe farfurie, cu frunze de salată împrejur.