Muşchi cu legume la cuptor

Timp de preparare: 1 h 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1 muschi, slanina, usturoi, 1 morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1 buc. pastirnac, 1 buc. telina, 2 cepe.

Mod de preparare: Se impaneaza muschiul cu slanina si cu usturoi sau se freaca cu ceapa si usturoi pisat. Se asaza in tava peste un strat de zarzavat taiat felii: morcov, patrunjel, pastirnac, telina, ceapa. In timpul frigerii muschiul se stropeste cu apa sau cu zeama de carne. Dupa ce s-a fript, se scoate, se aduna grasimea, se trece zarzavatul si sosul prin sita si se servesc o data cu friptura. Se poate adauga o lingura de smintina in sos si putin vin alb.