Muşchi de vacă cu sos de zarzavat şi macaroane

Timp de preparare: 1 h 20 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 150 g muschi de vaca, 15 ml ulei, 1/2 morcov, 1/2 radacina patrunjel, 1/2 telina, 1 rosie (1 lingura suc de rosii), putin cimbru, 1/2 lingurita faina, sare.

Mod de preparare: Se bat usor feliile de muschi si se pun sa se inabuse cu zarzavatul taiat felii, ulei si putina apa cu sare; se lasa pina se fragezesc. Cind este aproape gata muschiul, se toarna deasupra sucul de rosii amestecat cu faina si cimbrul. Se mai lasa sa fiarba 15-20 minute, apoi se da sosul prin sita.
Se serveste cu garnitura de macaroane si salata verde agrementata cu ulei, sare, zeama de lamiie, marar tocat sau alta salata de cruditati.