Muşchi de vacă la cuptor (I)

Ingrediente: 100-150 muschi de vaca, 2-3 felii morcov, o foaie dafin, 15 g ulei, 1 buc. ardei gras sau gogosar, sare.

Mod de preparare: Se curata muschiul de pielite si zgirciuri, se pune intr-o craticioara cu feliile de morcov, ardeiul, foaia de dafin si se acopera cu apa calda. Se lasa sa fiarba la foc incet, cratita fiind acoperita, pina cind muschiul e bine patruns si fraged. Se adauga uleiul si putina sare si se lasa sa scada la cuptor, 4-5 minute.
Se serveste cu pireu de cartofi si salata verde.