Ochiuri
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 10 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: Pentru 5 porţii: 10 ouă, 100 ml ulei, piper şi sare dupa gust.

Mod de preparare: Dupa ce au fost spalate, ouale se sparg separat, unul cite unul, intr-o farfurie si de aici se rastoarna in alta farfurie adinca sau alt vas. Spargerea se face separat, pentru a depista astfel ouale alterate fara a le infesta si pe celelalte. Cind au fost sparte mai multe oua, in functie de marimea vasului de prajit, se rastoarna ouale intregi (nebatute) in uleiul înfierbintat, luând cu lingura ulei si turnind peste galbenusuri, pentru a urgenta prajirea. Cind sint gata, se scot din vasul de prajire cu paleta si se asaza pe farfurii sau pe platou, folosind serviciul de condimente, sare şi piper, dupa preferinta.