Ochiuri cu piure de cartofiReţetă ovo-lacto-vegetariană
Timp de preparare: 40 min.
Complexitate: redusă
Ingrediente: 8 ouă, 1/2 kg cartofi, 100 g margarină sau unt, 2-3 linguri lapte, sare, piper.
Mod de preparare: Se fierb cartofii.
Din cartofii fierţi, fierbinţi, margarină şi lapte, se prepară un piure care se aşează într-un vas Jena, uns. Apoi se netezeşte piureul, iar deasupra, cu dosul unei linguri înmuiat în margarină topită, se fac adâncituri în care se sparge câte un ou, după care se stropesc cu margarină topită şi se introduce vasul la cuptor până se încheagă albuşul.
La masă, se servesc din vasul în care s-au pregătit.