Omletă mediteraneană
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 25 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 4 ouă, 2 ardei graşi, 200 g roşii, 1 căţel de usturoi, sare, piper, ulei, 1 lingură de smântână.

Mod de preparare: Se coc ardeii, se curăţă de coajă şi de seminţe. Se taie în bucăţi. Se curăţă şi roşiile de coajă şi de seminţe, se taie în sferturi. Se prăjesc în ulei 2-3 minute. Se prepară omleta şi se aşează deasupra legumelor. După gust, se poate pune în ouăle bătute un căţel de usturoi sfărâmat.