Ouă cu ciuperci
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 6 oua, 100 g unt, 1 lingura faina, 250 g ciuperci, 1 pahar lapte, 100 g cascaval, sare, piper, patrunjel verde.

Mod de preparare: Se fierb ouale tari si se curata. Galbenusurile se sfarima cu o furculita si se amesteca cu o ceapa taiata marunt si putin inabusita, cu jumatate din cantitatea de unt frecat spuma cu sare, piper si patrunjel tocat. Se umplu ouale, se asaza intr-un vas de pamint sau de Jena si se toarna pe deasupra un sos alb mai gros, ca ciulamaua, in care s-au pus ciupercile taiate si inabusite si jumatate din cascavalul ras. Se dau la cuptor.
Se servesc fierbinti cu restul de cascaval ras si unt pe deasupra.