Ouă cu sparanghel
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 20 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 4 oua mari, 1 conserva de sparanghel, 4 linguri smantana groasa, 30 g unt, 1 legatura patrunjel verde tocat, sare, piper.

Mod de preparare: Incingeti cuptorul la 210 grade C, scurgeti bine sparanghelul, taiati fiecare bucata in doua si puneti deoparte jumatatea dinspre varf. Pe celelalte, caliti-le 5 minute in untul incins, lasati-le sa se scurga si maruntiti-le in mixer, pana ce obtineti un piure mai gros. Incorporati smantana, sarea, piperul si patrunjelul tocat si puneti compozitia in patru boluri nu prea mari. Spargeti cate un ou in fiecare bol, tineti-le in cuptor circa 10 minute (pana ce se-ncheaga ouale) si serviti piureul imediat, garnisit cu varfurile de sparanghel puse deoparte.