Ouă umplute cu ciuperci
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 25 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 12 oua, 100 g unt, 300 g ciuperci, 1 ceapa, piper, verdeata, zeama de lamiie, rosii, gogosari.

Mod de preparare: Se fierb ouale tari. Dupa ce s-au racit se taie ouale in doua, de-a lungul, si se scot galbenusurile. Umplutura se prepara astfel: galbenusurile se freaca cu putin unt proaspat, pina ce devin ca o spuma. Se adauga ciupercile inabusite in unt cu ceapa (se poate si fara ceapa), putin piper, verdeata fin tocata. Se stropesc cu zeama de lamiie. Se umplu albusurile cu aceasta pasta.
Se asaza pe farfurie si se orneaza cu felii de rosii, gogosari, etc.