Pandişpan
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Ingrediente: Oua dupa dorinta, zahar tos (se multiplica nr. de oua cu 20, ex. daca avem 10 oua x 20=200 g zahar), faina (gramajul se calculeaza ca la zahar), praf de copt (optional), rom(dupa gust) exclus esenta de rom.

Mod de preparare: Se porneste cuptorul ca sa se incalzeasca bine.
Se unge o forma (dupa dorinta) cu margarina si se tapeteaza cu faina.
Se separa ouale,galbenusurile se dau deoparte si se presara putina sare pe ele, albusul se bate spuma foarte bine, (daca se intoarce castronul nu trebuie sa pice din el), se adauga tot zaharul odata plus romul.
Se bate pina se topeste zaharul. Se adauga toate galbenusurile si faina cu praful de copt (praful de copt se amesteca in faina, nu se stinge) si se amesteca prin rasturnare pina se omogenizeaza tot continutul. (nu se amesteca prea mult, cam din 8-9 miscari se amesteca tot).
Se rastoarna in forma si se da la cuptor. Se coace la foc potrivit.