Pastă de gălbenuş (pentru tartine)
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: Pentru 500 g: 15 galbenusuri fierte tari, 150 ml ulei, 100 g mustar, sare si zahar pudra, dupa gust.

Mod de preparare: Gălbenuşurile se dau prin sită, se freacă cu uleiul, muştarul, zahărul şi sarea. Dacă pasta este prea consistentă se adaugă supa de carne sau lapte pînă se obţine o pastă cu consistenta de alifie. La această pastă se mai poate adăuga pastă de peşte după gust.