Păstrăvi umpluţi cu brânză şi stafide
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 4 păstrăvi dezosaţi, 250 g brânză de oaie, 100 ml vin dulce, 2 lămîi, 40 g stafide, sare, făină, ulei.

Mod de preparare: Peştii se condimentează cu sare, după gust, se stropesc cu zeamă de lămâie şi se lasă la macerat 30 min., la rece.

Se scot de la macerat, se umplu cu fâşii de brânză şi stafide, se dau prin făină şi se prăjesc în ulei încins, după care se aşează într-o tavă, se adaugă sosul în care s-au macerat peştii şi vinul dulce. Tava se pune la cuptor, la foc potrivit, pentru aproximativ 15 min.

Se servesc fierbinţi.