Piept de viţel umplut (III)

Timp de preparare: 2 h 25 min.

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 kg piept de vitel, 1/4 kg carne de vitel, 1/4 kg carne de porc, 4 oua, 50 g slanina afumata, o felie franzela muiata, 5-6 cepe, verdeata, sare, piper.

Mod de preparare: Se prepara o tocatura din carne de vitel si porc, miez de franzela inmuiat si stors, ceapa taiata marunt si inabusita, sare, piper, verdeata, bucatele de slanina si oua. Se sareaza pieptul, se umple cu umplutura preparata, se coase si se asaza in tava, se toarna deasupra grasimea incinsa. Se da la cuptor 2-3 ore
Se serveste taiat felii, cu diferite garnituri.