Pui haiducesc
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 1 h 5 min.

Complexitate: ridicată

Ingrediente: 3 pui mijlocii, 100 ml ulei, 4-5 rosii bine coapte, 1 pahar vin, 100 g smantana, patrunjel verde tocat, sare si piper dupa gust.

Mod de preparare: Puii curatati si spalati bine se presara cu sare si se asaza intr-o tava cu ulei la cuptor. Dupa 10-15 minute se adauga vinul. In timpul frigerii se stropesc cu sosul format. Rosiile spalate se curata de pielite si seminte, se taie foarte marunt si se pun la fiert circa 10 minute. Cand puii sunt bine patrunsi se scot, se desoseaza si se portioneaza. Sosul format se amesteca cu smantana, se potriveste de sare si piper si se mai fierbe cca 10 minute.
Pe un platou decorat cu frunze de salata verde se asaza carnea, se toarna deasupra sosul amestecat cu rosiile, apoi se presara cu verdeata.