Pui la rotisor
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 1 h 45 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1 pui de 1,2 kg-1,3 kg, sare, piper, 1 legatura de patrunjel, cimbru, 6 linguri ulei, o lingurita boia de ardei, 1 lingura pasta de rosii, 5 linguri de bere, verdeata uscata.

Mod de preparare: Se curata bine puiul, se spala si se lasa la scurs. Se presara interiorul cu sare, piper, patrunjel si cimbru sau alta verdeata, dupa gust. La exterior se da cu un praf de sare si piper.
Se amesteca 4 linguri de ulei bu berea, boiaua de ardei, pasta de rosii, sare, piper si verdeata dupa preferinte. Se unge puiul cu aceasta marinata si se lasa la rece o jumatate de ora.
Se pune puiul in rotisor, se fixeaza bine si se mai unge cu putin ulei, ca sa formeze o crusta frumos rumenita. Se lasa la fript 55-60 minute si se serveste cald.
Pentru a aroma carnea unei pasari se pun in interior verdeturile intr-un tifon si se scot cand friptura este gata, iar carnea ramane curata.