Pui umplut cu tocătură şi ciuperci

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 pui, 200 g ficat, 100 g slanina proaspata, 200 g miez de piine alba veche, 1 ou, 100 g ciuperci, putin cimbru, patrunjel verde, o lingura coniac, 25 g unt, sare, piper.

Mod de preparare: Se toaca ciupercile si patrunjelul. Se pune intr-o tigaie slanina taiata marunt, se topeste, se adauga ciupercile, apoi ficatul taiat felioare. Se inabusa repede totul si se pipereaza. Se ia de pe foc, se adauga si miezul de piine, care s-a farimitat intre degete. Se adauga cimbrul (cernut), coniacul si oul bine batut. Se umple puiul, se coase deschizatura. Se unge pasarea cu unt si se frige la cuptor la foc iute, cca 40 minute, supraveghind mereu.