Raţă friptă
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 1 h 40 min.

Complexitate: medie

Ingrediente: O raţă de 2,5-3 kg, 2 căţei de usturoi, sare, maghiran.

Mod de preparare: Se freaca rata cu sare si maghiran pe dinafara si pe dinauntru si se inabusa cu usturoi in putina apa, fara grasime.
Se aseaza apoi pe un vas termorezistent, pielea se inteapa din loc in loc si se da la cuptor pana se rumeneste.
Capetele de la pulpe se infasoara cu folie de aluminiu ca sa nu se arda.
Se serveste cu garnitura de varza inabusita si cu cartofi.