Ridichi umplute cu brânză
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 30-40 ridichi, 200 g brinza telemea, 1 galbenus sau 100 g unt, 10-12 masline, pasta de peste.

Mod de preparare: Se curata ridichile de radacina si de frunze, se spala, se scobesc la virf, nu la partea cu frunze, pentru ca fiind mai lata se asaza mai bine pe farfurie. Se umplu cu diferite paste: brinza telemea data prin sita si amestecata cu galbenus de ou; unt simplu sau amestecat cu pasta de peste si cu masline date prin sita; salata de icre etc. Deasupra fiecarei ridichi se asaza un rotund de gogosar, de maslina, etc.