Roşii umplute cu peşte (I)
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 4 roşii mici şi tari, 200 g peşte fiert, 1 ceapă, 50 g unt, zeama de la jumătate de lămîie, sare, piper, ulei.

Mod de preparare: Roşiile se spală, se golesc de seminţe şi se lasă la scurs. Într-un castron, se freacă peştele fiert cu miezul de la roşii, uleiul, sarea, piperul şi ceapa tocată fin. Cînd amestecul devine ca o pastă, se umplu roşiile, care apoi se aşează într-o tavă unsă cu unt. Se dau la cuptor pentru 10-15 minute.
Se servesc reci, stropite cu zeamă de lămîie.