Salată de andive cu piept de pasăre (I)
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 20 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 700 g andive, 350 g piept de pasare fiert, maioneza, 3 linguri smintina, zeama de la 1/2 lamiie.

Mod de preparare: Se aleg andive tinere (andivele tinere nu au frunze verzi care sunt amare), se taie putin din cotor, se curata, se spala rapid sub un jet de apa, se scurg de apa, apoi se desfac frunzele, care se lasa intregi sau se rup in doua, se pun intr-o salatiera sau intr-un castron, se amesteca cu pieptul de pasare taiat in lung si cat mai subtire, cu maioneza (preparata din: 1 ou, 150 ml ulei, sare, zeama de lamaie) si cu smintana. Se sareaza, se pipereaza si se acreste dupa gust. Se serveste imediat.