Salată de caise cu albuş
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 35 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1,5 kg caise coapte, 4 linguri cu virf zahar pudra, 4 albusuri foarte proaspete, 4 lingurite rom.

Mod de preparare: Caisele se spala bine in citeva ape apoi se pun intr-un tifon care se introduce pentru citeva secunde in apa clocotita, apoi in apa rece. In felul acesta coaja caiselor se va curata foarte usor. Dupa ce s-au curatat de coaja, se rup caisele in doua, se scot simburii, se pun in salatiera si se stropesc cu rom. Separat, se bat albusurile spuma cu zaharul pudra, apoi se amesteca cu caisele si cu simburii de caise curatati.
Se serveste in salatiera, dupa ce au stat putin la gheata.