Salată de crudităţi (V)
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1 telina, 1 ridiche neagra, 1 salata verde, 1/4 varza dulce, 1 morcov, 3-4 mere, sare, 1-3 cartofi, 1-2 oua, mustar, otet, ulei

Mod de preparare: Se rad pe razatoare toate zarzavaturile, se pune sare si se lasa sa stea 1/2 ora. Se fierb cartofii si calzi se taie in bucatele, se pune sare si se amesteca cu putin ulei. Se prepara o maioneza din 1-2 oua si mustar, care se subtiaza cu zeama de lamiie si otet de vin. Se amesteca sosul cu tot zarzavatul si se asaza apoi pe farfurie.
Se poate servi si cu andive sau salata verde.