Salată de fasole verde şi cartofi cu maioneză
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 45 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1/2 kg fasole verde, 1/2 kg cartofi, 4 oua, ulei, usturoi, patrunjel, sare, piper.

Mod de preparare: Se taie fasolea pastai in bucati de aproximativ 2 cm., dupa care se fierbe in apa sarata. Intre timp se curata cartofii si se taie cubulete mici, dupa care se fierb. Dupa ce fasolea si cartofii au fiert, se scurg de apa si se lasa la racit. Pina se racesc legumele, se prepara o maioneza din 3 oua fierte si unul crud, la care se adauga sare de lamiie dupa gust si usturoi. Se amesteca legumele cu maioneza si patrunjelul taiat marunt.
Se serveste dupa ce a stat la frigider 10 minute.